[…]
Gastronomia
Des
d'antic la gastronomia tradicional dels Països Catalans ha estat marcada per
les estacions i les festes. Abans era costum criar un porc i fer una matança a
l'any, o en algunes famílies, dues, una de les dues solia ser per carnaval i
l'altra per Nadal.
La
sardina i l'arengada són menges estretament lligades a la celebració del
carnaval. L'últim dia de festa, Dimecres de Cendra, s'organitza a Barcelona un
seguici fúnebre i satíric d'enterrament del rei Carnestoltes i enterrament de
la sardina, que posa fi al període de disbauxa i marca el començament d'una
època de devoció religiosa, la quaresma. Aquest dia es fan nombrosos àpats
populars als barris i en espais emblemàtics de la ciutat i es convida tothom a
menjar sardines o arengades.
L'origen
de l'enterrament de la sardina prové de l'antiga tradició de sortir als afores
a berenar l'últim dia de carnaval i fer aquest ritual per tancar el període de
gresca. El fet d'enterrar la sardina també té certes connotacions carnals,
perquè era el darrer dia que es permetien pràctiques sexuals abans d'entrar en
l'abstinència religiosa.
[…]
Vegeu tota la informació a : https://ca.wikipedia.org/wiki/Carnaval
…….
[…]
Gastronomía
Desde antiguo la gastronomía tradicional de los Països Catalans
ha estado marcada por las estaciones y las fiestas. Antes era costumbre criar a
un cerdo y hacer una matanza al año, o en algunas familias, dos, una de las dos
solía ser por carnaval y la otra en Navidad.
La sardina y el arenque son comidas estrechamente ligadas a la
celebración del carnaval. El último día de fiesta, Miércoles de Ceniza, se
organiza en Barcelona un séquito fúnebre y satírico de entierro del rey
Carnaval y entierro de la sardina, que pone fin al período de desenfreno y
marca el comienzo de una época de devoción religiosa, la cuaresma. Este día se
hacen numerosas comidas populares en los barrios y en espacios emblemáticos de
la ciudad y se invita a todos a comer sardinas o arenques.
El origen del entierro de la sardina proviene de la antigua
tradición de salir a las afueras a merendar el último día de carnaval y
realizar este ritual para cerrar el periodo de juerga. El hecho de enterrar la
sardina tiene también ciertas connotaciones carnales, porque era el último día
que se permitían prácticas sexuales antes de entrar en la abstinencia
religiosa.
……...
[…]
[..]
Gastronomy
Since ancient times,
the traditional gastronomy of the Catalan Countries has been marked by the
seasons and festivals. In the past, it was customary to raise a pig and
slaughter it once a year, or in some families, twice, one of the two used to be
for Carnival and the other for Christmas.
Sardines and herring
are foods closely linked to the celebration of Carnival. On the last day of the
festival, Ash Wednesday, a satirical funeral procession is organized in
Barcelona to bury King Carnestoltes and bury the sardine, which ends the period
of debauchery and marks the beginning of a period of religious devotion, Lent.
On this day, numerous popular meals are held in the neighborhoods and in
emblematic spaces of the city and everyone is invited to eat sardines or
herrings.
The origin of the
burial of the sardine comes from the ancient tradition of going out to have a
snack on the last day of Carnival and performing this ritual to close the
period of revelry. The act of burying the sardine also has certain carnal
connotations, because it was the last day that sexual practices were permitted
before entering religious abstinence.
[…]
(Traduccions fetes per Google)
